Сорбат калия, также известный как 2,4-гексадиеновая кислота калия, представляет собой калиевую соль сорбиновой кислоты. Молекулярная формула: c6h7o2k. Это белый или светло-желтый чешуйчатый кристалл, кристаллическая частица или кристаллический порошок. Он не имеет запаха или имеет легкий запах. Он легко впитывает влагу, окисляется, разлагается и меняет цвет после длительного воздействия воздуха.
Сорбат калия часто используется в качестве консерванта. Он разрушает многие ферментные системы, соединяясь с сульфгидрильной группой микробной ферментной системы. Его токсичность значительно ниже, чем у других консервантов. В настоящее время он широко используется. Сорбат калия может полностью раскрыть свой антикоррозионный эффект в кислой среде и оказывает незначительное антикоррозионное действие в нейтральных условиях.

Сорбат калия используется в качестве разрешенной кормовой добавки в кормах для животных. Сорбат калия может подавлять рост плесени в кормах, особенно образование афлатоксина. Таким образом, добавление сорбата калия позволяет эффективно избежать порчи и порчи корма и при этом противостоять росту микроорганизмов в кишечнике животных. Кроме того, нейтральный вкус сорбата калия подходит для использования в кормах, поскольку животные более чувствительны к изменению вкуса пищи, чем человек. Кроме того, будучи ненасыщенной жирной кислотой, сорбат калия легко усваивается в качестве компонента корма и не оказывает вредного воздействия на животных. Корма подвержены порче в процессе хранения, транспортировки и реализации. Таким образом, рынок применения сорбата калия в кормовой промышленности огромен.