Астаксантин, также известный как флавин креветок и ксантин креветок, представляет собой кетон или каротиноид. Он розового цвета, жирорастворим, нерастворим в воде и растворим в органических растворителях. Он широко присутствует в креветках, крабах, рыбах, птицах, некоторых водорослях, грибах и других организмах. Будучи невитаминным каротиноидом, астаксантин не может трансформироваться в витамин А у животных, но оказывает такое же антиоксидантное действие, как и каротиноиды. Он обладает более высокой способностью гасить синглетный кислород и захватывать свободные радикалы. β-Каротин более чем в 10 раз выше и более чем в 100 раз сильнее витамина Е. Люди также называют его «супервитамином Е». Астаксантин широко известен своими антиоксидантными, окрашивающими и укрепляющими иммунитет свойствами.

1. В основном используется в качестве кормовой добавки для рыбы (лосось, осетр, радужная форель, красный окунь и т. д.), ракообразных, таких как креветки, крабы и птица.
2. В качестве красителя для животных аквакультуры может придать водным животным яркий цвет и сделать их более декоративными;
3. Добавление астаксантина в корм для птицы может увеличить содержание пигмента яичного желтка;
4. Улучшите уровень яйценоскости кур и укрепите здоровье кур-несушек.
5. Астаксантин выполняет ту же функцию, что и человек, в профилактике и лечении болезней рыб, креветок, крабов и птицы. Это может улучшить иммунитет и выживаемость. Он играет важную роль в его нормальном росте, здоровом размножении, выживаемости и воспроизводстве. Астаксантин также может усиливать вкус рыбы, что можно непосредственно использовать в качестве соединения-предшественника для формирования вкуса пищи из лосося, а также может способствовать превращению жирных кислот или других предшественников липидов в соединения вкуса лосося.