Лимонная кислота (CA), также известная как лимонная кислота, с молекулярной формулой C₆H₈O₇, является важной органической кислотой. Это бесцветный кристалл, не имеет запаха, имеет резкий кисловатый вкус и легко растворяется в воде. Это натуральный консервант и пищевая добавка.

Добавление лимонной кислоты в комбикорм может дезинфицировать, предотвращать появление плесени и предотвращать заражение кормов для животных сальмонеллой. Потребление лимонной кислоты животными может уменьшить распространение патогенов, ингибировать выработку токсичных метаболитов и уменьшить стресс животных.
(1) Увеличить потребление корма и способствовать перевариванию и усвоению питательных веществ.
Добавление в рацион лимонной кислоты может улучшить вкусовые качества диеты. Лимонная кислота может напрямую стимулировать клетки вкусовых рецепторов во рту, увеличивать секрецию слюны, играть роль ароматизатора, усиливать аппетит животных, улучшать потребление пищи для животных, способствует перевариванию питательных веществ.
(2) Способствовать здоровью кишечной флоры
Лимонная кислота может снизить pH в желудочно-кишечном тракте и создать хорошие условия для роста пробиотиков, таких как молочнокислые бактерии, в кишечном тракте, чтобы поддерживать нормальный баланс микробной флоры в пищеварительном тракте скота и птицы.
(3) Повышение антистрессовых и иммунных способностей организма.
Иммунокомпетентные клетки, а именно Т-лимфоциты и В-лимфоциты, играют роль иммунного надзора в организме. Результаты показали, что скармливание бройлерам лимонной кислоты может повысить плотность иммунно-активных клеток, улучшить иммунное состояние цыплят, подавить размножение кишечных патогенов и предотвратить возникновение инфекционных заболеваний.
(4) Как ингибитор плесени и антиоксидант.
Лимонная кислота – натуральный консервант. Лимонная кислота может снизить pH корма, ингибировать размножение вредных микроорганизмов и выработку токсинов, а также оказывает очевидное противоплесневое действие. Являясь синергистом антиоксидантов, совместное применение лимонной кислоты и антиоксидантов позволяет улучшить антиоксидантный эффект, предотвратить или замедлить окисление кормов, улучшить стабильность комбикормов и продлить срок хранения.