сейчас мы находимся в новой эре свиноводства, характеризующейся высокими инвестициями, передовыми технологиями и фокусом на экономической эффективности. современное свиноводство требует более широкой перспективы и стратегического мышления, а также высококлассных специалистов и менеджеров отрасли. после многих лет борьбы с такими болезнями, как цирковирус свиней, ящур и высокопатогенная болезнь синего уха, в сочетании с изменениями в политике, мелкое свиноводство в сельской местности постепенно прекратилось.

с ростом капиталовложений компании по производству кормов разработали крупномасштабные интегрированные сельскохозяйственные операции, фермерские кооперативы расширили производство кормов, а средства из интернета, финансов, энергетики и горнодобывающей промышленности вливались в отрасль, что способствовало быстрому развитию фермерских компаний. кроме того, использование вакцин и достижения в практике управления в значительной степени исключили возникновение крупномасштабных вспышек инфекционных заболеваний. в результате акцент сместился на снижение коэффициентов конверсии корма, улучшение качества мяса и сокращение времени выхода на рынок. для свиноводов важность стимулирования роста стала еще более выраженной. в этой статье для справки приводится краткое введение в несколько кормовых добавок, стимулирующих рост, а также их преимущества и недостатки.

1. антибиотики

ростостимулирующий эффект антибиотиков у свиней обусловлен в первую очередь их бактерицидными и бактериостатическими свойствами, которые могут подавлять распространение вредных желудочно-кишечных микроорганизмов и выработку токсинов, предотвращать заболевания, уменьшать толщину стенки кишечника и улучшать усвоение питательных веществ. это приводит к улучшению использования кормов и способствует росту свиней. однако с появлением устойчивости к антибиотикам и связанных с ней рисков для здоровья человека многие страны ввели запреты или ограничения на использование определенных антибиотиков в кормах. в результате производители кормов и фермерские компании все чаще ищут более безопасные и эффективные альтернативы.

2. китайские травяные добавки и экстракты

китайские травяные добавки в основном используются для профилактики заболеваний, поддержания здоровья, повышения производительности животноводства, улучшения качества продукции и улучшения качества кормов. использование традиционной китайской медицины имеет долгую историю, но ее эффективность варьируется из-за разнообразия видов растений, различий в происхождении, используемых лекарственных частях и методах приготовления. современные научные исследования показали, что уникальные лекарственные компоненты китайских трав, такие как полисахариды, флавоноиды, алкалоиды, гликозиды, летучие масла и аминокислоты, могут быть извлечены и очищены для достижения оптимального терапевтического эффекта. однако разнообразие китайских трав означает, что их эффективность не абсолютна, поскольку некоторые компоненты, ранее считавшиеся неэффективными, как было обнаружено, обладают биологической активностью, в то время как другие эффективны только в определенных контекстах.

3. пробиотики и их производные

пробиотики, пребиотики и их производные часто действуют синергически, усиливая действие друг друга.

• пребиотики, такие как пищевые волокна и олигосахариды, не могут напрямую усваиваться животными, но обеспечивают питанием полезные кишечные бактерии, косвенно способствуя их росту и размножению.

• пробиотики, такие как виды bacillus, напрямую участвуют в микробном балансе, конкурируя за питательные вещества и жизненное пространство, улучшая здоровье кишечника и способствуя росту.

• пробиотические метаболиты, такие как кислоты и ферменты, выполняют такие функции, как улучшение кровяного давления и повышение иммунитета. многие антибиотики и ферментные препараты также производятся путем бактериальной ферментации.

4. пищевые добавки

их можно разделить на несколько типов:

• ферменты, такие как протеазы, целлюлазы, амилазы и сложные ферменты.

• органические кислоты и их соли, включая лимонную кислоту, фумаровую кислоту, муравьиную кислоту, молочную кислоту и уксусную кислоту.

• функциональные аминокислоты.

• витамины: например, у высокопродуктивных свиноматок потребность в поливитаминах в рационе увеличивается на 10%.

• микроэлементы: с введением новых правил вводятся более строгие ограничения на содержание меди, железа, цинка, мышьяка и других элементов в кормах. неорганические микроэлементы постепенно заменяются органическими микроэлементами, такими как дрожжевой селен и хелатированные аминокислотами ионы металлов, которые имеют четкие механизмы действия и требуют меньших доз.

5. современная биотехнология и генная инженерия

к ним относятся стероиды, бета-адренергические агонисты, гормоны адипоцитов и гормоны роста.

с тех пор как в 1981 году сабо сообщил, что цистеамин может снижать уровень соматостатина (сс) и повышать уровень гормона роста (гр) у животных, многие ученые по всему миру провели обширные исследования механизмов его действия и применения.

цистеамин (cs) — это добавка, стимулирующая рост, которая относится к категории гормональной регуляции. это белое кристаллическое соединение с основным ph, химически известное как β-меркаптоэтиламин, и может считаться продуктом декарбоксилирования цистеина. молекулярная формула — (c2h6ns)2zn, с молекулярной массой 77,15. гормон роста (gh) — самый мощный эндокринный гормон, стимулирующий рост животных, регулируемый фактором высвобождения гормона роста (ghrf) и соматостатином из гипоталамуса. исследования показали, что активная тиоловая группа в цистеамине может химически модифицировать дисульфидные связи в соматостатине, изменяя его молекулярную структуру и физиологическую активность, тем самым снижая уровень соматостатина, увеличивая уровень гормона роста и способствуя росту животных. кроме того, цистеамин может снижать распад дофамина у животных, усиливая синтез и секрецию гормона роста в гипоталамусе, что является еще одним путем, способствующим росту.

цистеамин — это простое химическое вещество с низкой себестоимостью производства. он может поступать в организм с кормом и всасываться через пищеварительный тракт, что делает его пригодным в качестве кормовой добавки. в отличие от гормона роста и фактора высвобождения гормона роста, которые являются белками и пептидами, требующими высоких производственных затрат и должны вводиться посредством инъекций (поскольку они неэффективны при приеме внутрь из-за распада в пищеварительном тракте), цистеамин эффективен для всех видов животных, включая домашнюю птицу, свиней и жвачных животных. однако цистеамин имеет существенные недостатки, такие как сильный запах и горький вкус, что делает его непригодным для прямого добавления в корм для животных. кроме того, гидрохлорид цистеамина сильно подвержен окислению и поглощению влаги, что приводит к окислению во время обработки и хранения корма, что влияет на его эффективность. поэтому для применения цистеамина в производстве кормов необходимо решить следующие проблемы:

• поддержание стабильности цистеамина при хранении и переработке кормов.
• обеспечение стабильности и физиологической активности цистеамина в организме.
• сохранение физиологического гомеостаза, отсутствие отрицательной обратной связи на гормон роста и т. д.
• устранение его гигроскопичности и плохой термостабильности (температура плавления от 66℃ до 70℃) и обеспечение вкусовых качеств.

технология функциональных аминокислот, таких как цистеамин, лейцин и таурин, может регулировать метаболизм азота, позволяя свиньям достигать улучшенной формы тела и качества мяса при более низких уровнях белка, избегая использования β-агонистов. хелатирование аминокислот с ионами металлов обеспечивает безопасное использование микроэлементов без существенных различий в результатах питания и роста. синтез стабильных комплексов цистеамина и цинка посредством оптимизированных условий реакции решает проблемы окисления и стабильности. комплексы цистеамина и цинка повышают стабильность цистеамина путем химической модификации его тиоловой группы, снижения его восстановительных свойств и минимизации реакций с металлическими элементами в корме. экспериментальные результаты показывают, что свиньи, которым в рацион добавляли цистеамин и цинк, имели повышенное потребление корма и прирост веса с улучшенными коэффициентами конверсии корма, избегая при этом недостатков, связанных с цистеамином и его гидрохлоридными солями.

основные преимущества:

1. цистеамин цинка не подвергается окислительному разложению при высоких температурах (120℃) в процессе переработки кормов.
2. в сильнокислой среде цистеамин цинка разлагается с высвобождением цистеамина, причем частичное разложение происходит по мере снижения кислотности.
3. исследования биологической активности показывают, что цистеамин цинк высвобождает более 75% цистеамина в течение получаса в имитированном желудочном соке, следуя реакции (c2h6ns)2zn + 2h+ → 2c2h7ns + zn2+. в кислой среде в организме животного цистеамин цинк распадается на две молекулы цистеамина и один ион цинка.

добавление 200 г цистеамина цинка на тонну корма для свиней на откорме может увеличить прирост веса на 4,2%, снизить потребление корма на килограмм прироста веса на 6,7% и снизить частоту диареи на 44,5–49,8%. обширные испытания показали, что добавление цистеамина цинка эффективно увеличивает ежедневный прирост веса у свиней на откорме и увеличивает процент постного мяса.