в этой статье представлен обзор аминокислота требования к питанию свиней, как получаются аминокислоты и их использование в составлении рациона. понимание основных концепций аминокислот, их метаболических процессов и различных способов, которыми аминокислоты составляют ингредиенты корма, имеет решающее значение для правильного составления корма. кроме того, правильное выражение этих различий имеет важное значение для точного представления значений и требований в научной литературе.

прежде чем обсуждать аминокислотное питание свиней, необходимо понять переваривание различных аминокислот, чтобы правильно интерпретировать содержание аминокислот в литературе. в этой статье предлагается общий обзор различных методов без углубления в более глубокие обсуждения, что позволяет нам подойти к сложной теме упрощенным образом.

животные могут усваивать и использовать белки только после того, как они гидролизуются до аминокислот в тонком кишечнике и слепой кишке. поэтому усвояемость аминокислот, выделяемых из слепой кишки, долгое время упускалась из виду при выражении значений аминокислот в рационе. усвояемость белка слепой кишки представляет собой основной принцип оценки качества белкового корма. однако существует множество путей расчета усвояемости слепой кишки различных кормовых ингредиентов, опираясь на следующие концепции в качестве справочных: кажущаяся усвояемость слепой кишки, стандартизированная кажущаяся усвояемость слепой кишки и истинная усвояемость слепой кишки.

видимая усвояемость слепой кишки рассчитывается по разнице между потребленными аминокислотами и теми, которые выделяются из слепой кишки. а именно:

1. видимая усвояемость (уу)% = (поступившие аа - выведенные аа) * 100 / поступившие аа

аминокислоты, выделяемые из конца слепой кишки, представляют собой как неперевариваемые аминокислоты в корме, так и эндогенные аминокислоты. эндогенные аминокислоты вырабатываются пищеварительными ферментами, эпителиальными клетками, отторгаемыми из тонкого кишечника, и белковой слизью. некоторые эндогенные белки реабсорбируются, а другие теряются.

2. выделяемые аминокислоты = неперевариваемые аминокислоты корма + неперевариваемые эндогенные аминокислоты

эндогенные аминокислоты, обнаруженные в конце слепой кишки, можно разделить на две части. во-первых, пищеварительное движение корма через кишечник запускает эндогенную потерю аминокислот, служащую точкой отсчета для базовой эндогенной потери. во-вторых, корм может содержать факторы, которые запускают дополнительную секрецию ферментов и потенциально нарушают слизистую оболочку эпителиальных клеток кишечника. например, некоторые ингредиенты корма с антипитательными факторами могут увеличить секрецию эндогенных аминокислот. избыточная секреция эндогенного белка зависит от ингредиентов корма и считается специфической эндогенной потерей.

3. эндогенные аминокислоты в слепой кишке = базовая эндогенная потеря + специфическая эндогенная потеря

истинная усвояемость слепой кишки может быть рассчитана путем корректировки аминокислот в конце слепой кишки для общей эндогенной потери. в этом обсуждении эти значения используются для представления общего количества усвояемых аминокислот в корме.

4. истинная усвояемость аминокислот (%) = (поглощенные аминокислоты - неперевариваемые аминокислоты в корме) * 100 / поглощенные аминокислоты

согласно вышеизложенному, истинную усвояемость аминокислот можно легко рассчитать из кажущейся усвояемости аминокислот, используя следующую формулу:

5. истинная усвояемость аминокислот (%) = кажущаяся усвояемость аминокислот + (эндогенные аминокислоты слепой кишки * 100 / поступившие аминокислоты)

как упоминалось ранее, эндогенные потери в конце слепой кишки состоят из базовых потерь, вызванных прохождением корма через кишечник, и специфических потерь от ингредиентов корма. для казеина, часто используемого для определения потребности в аминокислотах, специфические эндогенные потери можно считать незначительными. поэтому для расчета истинных усвояемых аминокислот необходимы только базовые эндогенные потери. большинство других ингредиентов корма содержат некоторые специфические компоненты эндогенных потерь. при корректировке этих ингредиентов корма только на базовые эндогенные потери получается стандартизированная усвояемость аминокислот слепой кишки.

6. стандартизированная усвояемость аминокислот (%) = (поступившие аминокислоты - выведенные аминокислоты + исходные эндогенные потери) * 100 / поступившие аминокислоты

стандартизированная усвояемость аминокислот играет важную роль в сравнении различных уровней аминокислот и кормовых ингредиентов. например, при использовании кормовых ингредиентов с низким уровнем аминокислот эндогенные потери будут способствовать преобразованию аминокислот в слепой кишке больше, чем кормовых ингредиентов с более высоким уровнем аминокислот, тем самым снижая кажущуюся усвояемость. стандартизированная базовая эндогенная потеря устраняет эти различия.

использование стандартизированной усвояемости эндогенных аминокислот слепой кишки также позволяет использовать поправочный коэффициент для определенных кормовых материалов. например, партия соевого шрота может содержать высокие уровни антипитательных факторов, что приводит к увеличению удельных эндогенных потерь. эти потери рассчитываются путем внесения поправки в стандартизированную усвояемость аминокислот слепой кишки.