витамин с играет несколько важных ролей в бройлерном птицеводстве. вот некоторые общие применения:

1. антистресс: помогает снизить неблагоприятное воздействие стресса на цыплят-бройлеров, вызванного высокими температурами, высокой влажностью, внезапными перебоями в кормлении и подаче воды, вакцинацией, болезнями, линькой, дебикированием, обращением, шумом и перемещением.

2. повышение иммунитета: в периоды стресса у кур снижается иммунная функция. добавление витамина с может смягчить воздействие стрессовых факторов на их иммунитет. он защищает лимфоциты, ограничивает чрезмерную секрецию надпочечниковых стероидов, снижает иммунные реакции и обеспечивает некоторую защиту от инфекционной бурсальной болезни.

3. стимулирование формирования костей: современные цыплята-бройлеры имеют быстрый рост мышц, но более медленное развитие костей, что приводит к таким проблемам, как слабость ног. витамин c может усилить связывающую способность дуоденальных кальций-связывающих белков, помогая снизить экономические потери, вызванные такими проблемами.

4. помощь в детоксикации: витамин с имеет решающее значение для активности различных ферментов в клетках печени, усиливая способность печени метаболизировать вредные вещества. например, он помогает гидроксилировать холестерин в метаболиты, важные для образования желчных кислот. дефицит витамина с может снизить секрецию желчных кислот и ухудшить способность печени к детоксикации.

5. улучшение показателей выживаемости и роста: ежедневное обеспечение цыплят витамином с может улучшить обмен веществ, укрепить их организм, повысить аппетит, способствовать росту и развитию, а также повысить выживаемость.

в практическом разведении бройлерных цыплят конкретная дозировка и способ введения витамина c могут варьироваться в зависимости от нескольких факторов. обычно на бройлерных фермах добавляют 150–200 мг/кг витамина c в стартовый корм и 100–150 мг/кг в рационы для откорма и финишера. исследования показали, что добавление 100 мг/л витамина c в питьевую воду для 4-недельных цыплят может значительно повысить уровень витамина c в плазме в течение 4 часов.

однако витамин c является одним из самых нестабильных витаминов, подверженных деградации под воздействием высоких температур и ионов тяжелых металлов. поэтому в кормовой промышленности необходимы стабильные формулы витамина c. при использовании витамина c важно избегать его сочетания с такими веществами, как пищевая сода, аминофиллин, ионы железа, пенициллины, цефалоспорины, эритромицин, гентамицин, сульфаниламиды, витамин b12, витамин b2, витамин k3 и витамин k1, поскольку эти комбинации могут снизить эффективность лекарств или вызвать другие побочные реакции. однако витамин c и витамин e обладают синергетическим эффектом и могут использоваться вместе для повышения общей эффективности.

подводя итог, можно сказать, что хотя домашняя птица может синтезировать витамин c самостоятельно, в определенных ситуациях может потребоваться его добавление, например, в системах интенсивного производства, где птицы испытывают значительный стресс и истощают свои запасы витамина c. добавление витамина c надлежащим образом, на основе таких факторов, как стадия роста бройлера, состояние здоровья, условия окружающей среды и инструкции по применению продукта, может помочь поддерживать хорошее здоровье и продуктивность цыплят-бройлеров. фармакологическое действие витамина c включает следующее:

1. участие в реакциях гидроксилирования:

   • стимуляция синтеза коллагена: коллаген является важным компонентом соединительной ткани, костей и кровеносных сосудов. витамин с участвует в гидроксилировании пролина и лизина, способствуя синтезу коллагена и помогая поддерживать целостность внеклеточного матрикса, а также нормальное функционирование кровеносных сосудов, мышц и костей.
   • участие в преобразовании холестерина: витамин с участвует в процессе гидроксилирования, который преобразует холестерин в желчные кислоты, помогая снизить уровень холестерина в крови.

2. антиоксидантное действие:

   • очистка от свободных радикалов: витамин с является мощным антиоксидантом, который способен нейтрализовать избыток свободных радикалов в организме, снижая окислительный стресс и защищая клеточные мембраны, белки и днк от окислительного повреждения.
   • регенерация других антиоксидантов: например, витамин с может преобразовывать окисленный витамин е обратно в его восстановленную форму, восстанавливая его антиоксидантную функцию.

3. повышение иммунной функции:

   • повышение фагоцитарной функции лейкоцитов: это помогает повысить устойчивость организма к патогенам.
   • стимулирование образования антител: это способствует усилению специфического иммунного ответа организма.

4. содействие усвоению и использованию железа:

   • витамин с может восстанавливать трехвалентное железо (fe³⁺) до двухвалентного железа (fe²⁺), которое легче усваивается, тем самым способствуя профилактике и лечению железодефицитной анемии.

5. детоксикация:

   • витамин с может снизить токсичность некоторых тяжелых металлов, таких как свинец, ртуть и кадмий.

6. профилактика и лечение цинги:

   • длительный дефицит витамина с может привести к нарушению синтеза коллагена, что приводит к повышенной хрупкости капилляров и симптомам цинги, таким как кровоточивость десен и кожные кровоизлияния. добавки с витамином с могут предотвратить и лечить цингу.