Белок птицы а дефицит аминокислот относится к состоянию, при котором потребление белка птицей недостаточно или чрезмерно, что приводит к дефициту одной или нескольких аминокислот.

И. Причины

1. Недостаточное количество белка и аминокислот в корме: Существует значительное различие в содержании белка и аминокислот в обычно используемых кормах для птицы. Зерновые и отруби имеют низкое содержание белка и неполную пищевую ценность, особенно из-за отсутствия метионина и лизина. Напротив, корма на основе животного белка имеют более высокое содержание белка и более полный профиль аминокислот. Если типы кормов однотипные, состав рациона необоснован или наблюдается длительная нехватка корма на основе животного белка, может возникнуть дефицит белка и аминокислот. Кроме того, потребность в белке и аминокислотах у птицы тесно связана с ее типом, породой, возрастом, производительностью, температурой окружающей среды и уровнем энергии в рационе. Например, цыплятам-бройлерам и цыплятам-производителям требуется больше всего белка и аминокислот на стадии высиживания, которая постепенно уменьшается по мере роста цыплят. Мясной птице требуется больше, чем птице яичного типа; растущей птице нужно больше, чем взрослым особям; несушкам нужно больше с начала яйцекладки до пика производства, уменьшаясь по мере снижения производства яиц. Высокие температуры снижают потребление корма, что требует увеличения содержания белка в корме. Высокий уровень энергии в рационе приводит к тому, что птица снижает потребление корма, требуя более высокого содержания белка и аминокислот в корме. Игнорирование этих факторов в кормлении птицы может привести к дефициту белка и аминокислот при использовании фиксированной формулы в течение длительного времени.

2. Несбалансированный аминокислотный состав: Недостаток кормового белка неизбежно приводит к дефициту и дисбалансу аминокислот. Даже дефицит одной аминокислоты может повлиять на использование других аминокислот, вызывая множественный дефицит аминокислот. Незаменимые аминокислоты, такие как лизин, метионин и триптофан, ограничивают использование других аминокислот в синтезе белка. Кормление птицы кормами с низким содержанием этих аминокислот (например, кукурузными и сорго зерновыми, отрубями) в течение длительного времени может вызвать дефицит других аминокислот. Кроме того, некоторые аминокислоты имеют особые взаимоотношения; например, тирозин и цистин могут преобразовываться из фенилаланина и метионина в организме птицы. Когда первые два дефицитны, потребность во вторых двух увеличивается, что приводит к дефициту фенилаланина и метионина. Хотя глицин может синтезироваться в организме птицы, он синтезируется медленно у цыплят, не удовлетворяя их потребности в быстром росте, что приводит к дефициту, если не дополнять их рацион. Неправильный учет антагонистических и конверсионных взаимоотношений между определенными аминокислотами также может привести к дефициту.

3. Снижение потребления корма, вызванное болезнью: Болезни могут снизить потребление корма, что приведет к недостаточному потреблению белка. Такие заболевания, как птичий пастереллез, кокцидиоз, воспаление пищеварительного тракта и пищеварительная дисфункция, могут повлиять на пищеварение, всасывание и использование белка у домашней птицы. Некоторые лихорадочные заболевания и хронические изнуряющие заболевания, такие как птичий туберкулез, болезнь Марека, птичий лейкоз и нематодные инфекции пищеварительного тракта, увеличивают потребление белка у домашней птицы. Недостаточное количество углеводов и жиров в рационе может усилить разложение белка и повлиять на синтез белка.

II. Патогенез

Белки являются материальной основой жизни, включающей основные компоненты клеток тела птицы и яиц, включая мышцы, кожу, перья, нервы, внутренние органы, ферменты, гормоны, антитела и многое другое, участвующее в метаболической активности. Таким образом, белки и аминокислоты имеют решающее значение для поддержания жизни, роста, развития, генетики, устойчивости к болезням и формирования яиц у птицы. Дефицит белков и аминокислот может нарушить метаболизм, вызывая торможение роста, снижение производительности и снижение устойчивости к болезням.

III.Клинические симптомы

У цыплят с дефицитом белков и аминокислот наблюдается медленный рост и развитие, беспорядочные и тусклые перья, слабость, вялость, плохой аппетит, слегка пониженная температура тела и частое скопление. Снижается коллоидно-осмотическое давление плазмы, что приводит к подкожным отекам, снижению общего количества эритроцитов и гемоглобина, что вызывает анемию и неспособность достичь ожидаемого набора веса.

У взрослой птицы наблюдается прогрессирующее истощение, снижение или прекращение яйценоскости; у самцов наблюдается плохая подвижность сперматозоидов, низкие показатели оплодотворения и низкая выводимость.

Независимо от возраста у птицы с дефицитом этого витамина снижается уровень альбумина и глобулина в крови, что приводит к плохой сопротивляемости болезням и восприимчивости к вторичным инфекциям, часто заканчивающимся смертью.

IV.Патологические изменения

Вскрытие показывает, что большинство больных птиц истощены, у них отсутствует подкожный жир, наблюдаются отеки, бледные и атрофированные мышцы, жидкая и плохо сворачивающаяся кровь, скопление жидкости в грудной, брюшной полостях и перикарде, практически отсутствует жировая прослойка, а коронарный жир сердца выглядит студенистым.

V. Диагностика

Диагностика обычно основывается на клинических симптомах (медленный рост, истощение, анемия, снижение производительности) и патологических изменениях (исчезновение жира, атрофия мышц, отеки, накопление жидкости) в сочетании с анализом корма. Кроме того, значительное снижение общего белка в крови, альбумина, глобулина, общего количества эритроцитов и гемоглобина может помочь в диагностике при необходимости.

VI.Профилактика и лечение

1. Обеспечьте достаточное содержание белка в рационе птицы: При составлении рациона для птицы учитывайте энергию, витамины и минералы, причем протеин является решающим фактором. Как правило, зерновые и отруби имеют низкое содержание протеина и неполную пищевую ценность. Поэтому сбалансируйте корма с растительным и животным протеином (например, соевый шрот, хлопковый шрот, рапсовый шрот, рыбную муку, кровяную муку, мясокостную муку). Для цыплят и бройлеров содержание протеина в корме должно составлять около 20%; для кур-несушек — 14–16%, а животного протеина в корме — не менее 3%.

2. Поддержание аминокислотного баланса и антагонистических отношений: Дефицит лимитирующих аминокислот влияет на использование других аминокислот. Поэтому дополняйте рацион кормами и добавками, богатыми этими аминокислотами. Обратите внимание на антагонистические эффекты между определенными аминокислотами, такими как аргинин и лизин, валин, лейцин и изолейцин, регулируя все аминокислоты в группе при увеличении одной или двух, чтобы избежать дефицита.

3. Своевременная корректировка рецептур кормов: Определите потребность в белке и аминокислотах на основе типа птицы, породы, возраста, продуктивности, температуры окружающей среды и уровня энергетической ценности рациона, соответствующим образом скорректировав формулу корма, вместо того чтобы использовать фиксированную формулу в течение длительного времени.

4. Внимание к обработке кормов: Обеспечьте качество белка в корме. В белке низкого качества отсутствуют незаменимые аминокислоты или их уровень низкий. Например, высокотемпературная обработка соевых бобов может снизить активность лизина и аргинина, а также повредить цистин, что снижает пищевую ценность белка.